www 91porn com 【科普】东说念主参、党参、欧好意思参“参参不同”，教你如何分

东说念主参算作“百草之王”www 91porn com，自古以来就被视为柔润良药。参的种类粘稠，常见的有欧好意思参、高丽参、红参等。不同种类的东说念主参其功效也略有各异，

因此，如何挑选、使用，既恬逸食疗的厚味，又达到养生保健的方案，药师来告诉你：

"清补类"

北沙参

伞形科植物珊瑚菜的干燥根。细长圆柱形，名义淡黄白色，略大要，举座有细纵皱纹和纵沟。质脆，易撅断，断面皮部浅黄白色。味甘，性凉。归肺、胃经。

【功效与使用】

清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。长于清肺益胃。提防不宜与藜芦同用。

【合适东说念主群】

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1.肺阴虚者，症见肺热燥咳、痨嗽痰血、咽喉痒痛、声息嘶哑等。

2.胃阴虚者，症见胃阴不及所致的胃脘概括作痛、口干舌燥、纳呆干呕等。

【食疗淡薄】

1.简化清燥救肺汤

构成：北沙参15g，桑叶20g，生石膏20g，麦冬15g，北杏仁15g，甘草10g，鲜梨汁20g，冰糖30g

制作门径：取生石膏加水适量先煎30分钟，加入桑叶等5味药不息煎25分钟，去渣取汁。兑入鲜梨汁和冰糖，晾温。代茶饮。

2.斛苓沙参猪骨汤

构成：北沙参12g，石斛12g，茯苓12g，猪脊骨500g，菠菜100g，生姜5g，葱3g

制作门径：取猪脊骨洗净切小块，生姜洗净轧碎，将以上二物加水适量，煎煮30分钟。将石斛、茯苓及北沙参饮片用纱布包扎，放入猪脊骨汤中煮20分钟，捞出药包。放入洗净的菠菜、葱花、食盐、味精等沸后出锅，晾温。喝汤啃骨吃菜。

欧好意思参

五加科植物欧好意思参的干燥根。均系涵养品。纺锤形、圆柱形或圆锥形，名义浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹和线形皮孔状突起。体重，质坚实，不易撅断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性。气微而特异。味甘、微苦，性凉。归心、肺、肾经。

【功效与使用】

补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。与东说念主参比拟偏于养阴，又称“无火参”，能清虚热，不会上火，更符合怕上火的东说念主群。提防不宜与藜芦同用。

【合适东说念主群】

气阴两虚者，症见身热汗多、口渴心烦、精神颓丧、肢倦乏力、干咳少痰、口燥咽干等。

【食疗淡薄】

1.欧好意思参鲫鱼汤

构成：鲫鱼1条，欧好意思参10g，红枣3-5个，生姜10g，盐少许

制作门径：将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟，洗净备用。闷锅水开后放入鲫鱼、红枣、欧好意思参、姜盐再烧开，转慢火煲约半小时即可饮用。

2.冰糖杏仁炖欧好意思参

构成：欧好意思参10g，南杏仁5g，冰糖50g

制作门径：将欧好意思参与南杏及冰糖放入炖盅内，加入热水，隔水烈火炖半小时即可服用。

"温补类"

竹节参

五加科植物竹节参的干燥根茎。略圆柱形，稍迤逦，名义黄色或黄褐色，大要，有精熟的纵皱纹及根痕，节彰着。质硬，断面黄白色至淡黄棕色，有黄色环纹。味甘、微苦，性温。归肝、脾、肺经。

【功效与使用】

散瘀止血，消肿止痛，祛痰止咳，补虚厚实。用于痨嗽咯血，跌扑毁伤，咳嗽痰多，病后朽迈。尤其适用于病后体虚。疲疲乏力或出血兼有瘀滞者。

【合适东说念主群】

病后朽迈者、咳嗽痰多者、跌扑毁伤者

【食疗淡薄】

竹节参炖鸡

构成：乌鸡1只，竹节参、当归、黄芪、党参、淮山、百合各20g，红枣3个，枸杞子10g，姜3片

制作门径：将乌鸡去除内脏和头尾，洗净，放入锅中加入饱和净水，大火煮开后撇去浮沫。将统共药材用一丝净水浸泡片时，加入锅中，煮开后转为小火煲2小时。饮用前加盐调味。

东说念主参

五加科植物东说念主参的干燥根和根茎。涵养的俗称“园参”，播撒在山林野生现象下当然孕育的称“林下山参”。味甘、微苦，性温，归脾、肺、心经。提防不宜与藜芦、五灵脂同用。字据炮制工艺的不同，东说念主参主要不错分为生晒参、红参和高丽参等。

生晒参

主根呈纺锤形或圆柱形，名义灰黄色，上部或举座有粗横纹及纵皱，下部有支根2-3条并着生多半须根。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，有菊花心。与欧好意思参比拟，切面松泡抗击滑，中心部分或有雷同针孔样孔或裂隙，辐射纹理不彰着。有特异香气。

【功效与使用】

大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊惶失眠，阳痿宫冷；心力穷乏，心源性休克。其温性较红参缓和，补气之力绝顶苍劲，又可生津，适用于扶正黜邪，增强体质和抗病才气。

【合适东说念主群】

体虚欲脱，脾虚食少，肺虚喘咳，惊惶失眠。

【食疗淡薄】

1.东说念主参黄芪粥

构成：东说念主参5g，黄芪20g，米80g，白糖5g，白术10g

制作门径：东说念主参、黄芪、白术切片后用净水浸泡40分钟，置锅中加水煎开，再用小火慢煎成浓汁。米加适量净水煮成粥，加入浓汁和白糖搅动均匀后趁热服用。

2.东说念主参蒸乌鸡

构成：东说念主参10g，乌鸡1只，盐一丝

制作门径：将乌鸡去除内脏和头尾，洗净。东说念主进入入一丝净水浸泡至软化，装入鸡腹，放入锅中，加盐，隔水炖煮至鸡烂熟，食肉饮汤。

红参

主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，名义半透明，红棕色，具纵沟、皱纹及细根痕，上部无意具断续的不彰着环纹，下部有2-3条误会交叉的支根。质硬而脆，断面平坦，角质样。

【功效与使用】

大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力穷乏，心源性休克。红参是东说念主参过程蒸制后的居品，气血双补，补气中带有刚健温燥之性，温热之力更符合补阳气。联系于高丽参来说则更偏于温补气血。

【合适东说念主群】

体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血。

【食疗淡薄】

1.红参鸽子汤

构成：红参5g，鸽子1只，红枣1-2个，生姜2片，盐一丝

制作门径：将鸽子去除内脏和头尾，洗净，用滚水焯水后放入炖盅中，加入红参、红枣和生姜，隔水蒸2小时，加盐调味后食用。

2.石斛红参汤

构成：红参3g，石斛3g，乌鸡150g，生姜2片，盐一丝

制作门径：将乌鸡洗净切块，与红参、石斛、生姜一同放入炖盅内，加净水300ml，大火隔水炖2小时即可，可加入一丝盐进行调味。

高丽参

主根呈长柱型，上半部均压制成不模范的方柱形，与芦头同宽（“将军肩”，常用于辩别红参），名义为红棕色至深红棕色，有后光，具纵皱纹和疏浅沟，偶见黄马褂。质坚重，呈角质，多具双芦头（常用于辩别红参）。气香特异。

【功效与使用】

大补元气、滋阴壮阳、生津安神，适用于惊惶失眠者，体虚者，心力穷乏，心源性休克。高丽参坐蓐于朝鲜半岛，工艺与红参不相同，比拟红参更退却易上火，温补才气略逊于红参，但其在补气生津的基础上还有安神功效，相对红参更偏重于补益元气。

【合适东说念主群】

躯壳朽迈但莫得阴虚症状的东说念主。

【食疗淡薄】

1.高丽参羊肉粥

构成：高丽参5g，羊肉1斤，黄芪25g，茯苓5g，大枣7个，米100g，盐一丝

制作门径：先将羊肉去脂皮细切，与高丽参、黄芪、茯苓、大枣加水适量煮20分钟，去渣后加入米和适量净水煮粥，食用前可加入适量盐进行调味。

2.高丽参当归腰子

构成：高丽参25g，当归25g，猪腰子2个，生姜3-4片，食盐适量

制作门径：把高丽参、当归、猪腰子切成小块和生姜一齐，放入锅内加适量净水大火煮沸后转成小火炖一小时即成，食用前可加入适量盐进行调味。

"平补类"

太子参

石竹科植物孩儿参的干燥块根。细长纺锤形或细长条型，名义灰黄色至黄棕色。质硬而脆，角质样，有特异性土霉味。味甘，微苦，性平。归脾、肺经。

【功效与使用】

益气健脾，生滋润肺。用于脾虚体倦，食欲懊恼，病后朽迈，气阴不及，自汗口渴，肺燥干咳。利于补气生津，药性缓和不易上火。

【合适东说念主群】

脾肺气阴两虚者，症见本性朽迈、胃阴不及所致的纳呆厌食、口干燥渴、大便久泻、面黄体弱、精神懊恼、冷汗等。

【食疗淡薄】

滋阴胃阴粥

构成：太子参6g，石斛10g，麦冬6g，生地黄10g，陈皮3g，枸杞子20g，大米200g

制作门径：将太子参、麦冬、枸杞子加入一丝净水浸泡后备用。将生地黄、石斛、陈皮装入纱布袋内放入锅中，加入3L净水，浸泡40分钟。将大米、太子参、麦冬放入锅中，大火煮开后转小火熬煮，待大米至七熟谙时放入枸杞子，再熬煮2小时后取出纱布袋即可食用。

党参

桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。长圆柱形，稍迤逦，名义灰黄色、黄棕色至灰棕色，有“蚯蚓头”，质较柔嫩，有菊花心。具迥殊香气。味甘，性平。归脾、肺经。

【功效与使用】

补中益气，健脾益肺。用于脾肺朽迈，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。被称为东说念主参的“兄弟”，但药力较东说念主参缓和，补气作用强于太子参。提防不宜与藜芦同用。

【合适东说念主群】

1.脾肺气虚者，症见体虚疲困、食少便溏、气短、咳嗽虚喘等

2.气血亏虚及气津两伤者，症碰头色萎黄、头晕心悸、肢倦乏力、内热消渴等。

【食疗淡薄】

1.党参百合猪肺汤

构成：党参15g，百合30g，猪肺250g

制作门径：将猪肺洗净、切块；两药用纱布袋包好，同入锅中，加水适量，文火煎煮，熟后加入一丝盐进行调味即可饮用。

2.党参天冬炖萝卜

构成：党参、天冬各20g，白萝卜500g

制作门径：白萝卜切块。将全部材料放入锅中，加适量净水，大火煮开后转小火炖30分钟，食用前加入一丝盐进行调味

作家：张盈盈广东省中病院二沙岛分院 旁边中药师

裁剪：陈佳

责编：陈广泰

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